b要素・bタグとは

太字を表現するb要素

自分はブロック要素かインライン要素か インライン
含むことができる要素型 インライン要素
名称の由来 b は bold（太い） の頭文字

太字で表示させたいテキストをb要素で囲む、という使い方をします。

HTMLソースコード例

<p>
  <b>bold text</b>
</p>

ブラウザでの表示例

bold text

Note:

過去のHTMLでは太字を表現するためにb要素を使うことが一般的でした。
しかし現在のHTMLでは「見た目・装飾はCSSで表現しよう」という流れになっており、フォントスタイル要素（ TT、I、B、 BIG、 SMALL、 STRIKE、S、及びU要素）の利用はトレンドから外れてきています。
これからHTMLを学ぶ方はフォントスタイル要素を利用せず、CSSで表現することをお勧めします。